はじめに
キッチンには、用途に応じてさまざまな種類の紙があります。 ただし、最も人気のあるのはクッキングペーパーとフリーザーペーパーの XNUMX つです。 これらは似ているように見えますが、注意すべき重要な違いがあります。
パーチメント紙
クッキングペーパーは紙です 高品質、木材パルプまたは綿から作られます。 このタイプの紙は滑らかな質感を持ち、 彼の特性 こびりつきにくいのでベーキングに最適です。 蒸し物や焼き物を包むのにも使われます。
クッキングシートの一般的な用途:
- ベーキング: トレイの底を覆うことで、食品のくっつきを防ぎます。
- ラップ：蒸したり焼いたりする食品を包むのに使用できます。
- ベース生地ロール：生地の下に置くと麺棒にくっつくのを防ぎます。
フリーザーペーパー
フリーザーペーパーはクッキングペーパーとは異なり、プラスチックでできています。 このタイプの紙は耐久性が高く、極低温に耐えるように設計されているため、食品を包んだり冷凍庫で保存するのに最適です。 フリーザーペーパーはオーブンで食品を調理するのにも使用できますが、華氏 375 度 (摂氏 190 度) を超える温度でベーキングする場合は、分解して有毒な粒子が放出される可能性があるため、使用はお勧めできません。
フリーザーペーパーの一般的な用途:
- ラッピング：食品の鮮度を保ち、くっつきを防ぐため、冷凍庫での保存に最適です。
- 調理: 高温ではありませんが、オーブンで食品を調理するのに使用できます。
- 酸化を防ぐ：果物や野菜を包んで錆びを防ぐことができます。
結論
どちらの紙もいくつかの特徴を共有していますが、クッキングシートとフリーザー紙の間には顕著な違いがあります。 蒸し物を焼いたり包んだりする紙が必要な場合はクッキングシート 最高です オプション。 一方、冷凍庫で食品を保存するために耐久性の高い紙が必要な場合は、フリーザーペーパーの方が良い選択肢です。
フリーザーペーパーを使用する場合は、危険を避けるために調理温度を考慮する必要があることに注意してください。 健康のために.