はじめに
両方の用語は似ているため混同されがちですが、硫酸塩と亜硫酸塩は用途や特性が異なる非常に異なる化学物質です。
硫酸塩
硫酸塩は、硫酸と塩基を結合させることによって形成される無機塩です。 肥料、洗剤、紙、ガラス、洗剤の製造に広く使用されています。
硫酸塩は井戸や川などの水源にも含まれています。体内の高レベルの硫酸塩への過度の曝露 飲料水 下痢、腹痛、脱水症状など、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
亜硫酸塩
亜硫酸塩は化合物です それが使用されます 食品業界では、食品の酸化や細菌の増殖を防ぐ防腐剤として使用されています。製紙や布地の漂白剤としても使用されます。
亜硫酸塩は、敏感な人に喘息、皮膚発疹、頭痛などの副作用を引き起こす可能性があります。 亜硫酸塩を含む食品の過剰摂取も同様の症状を引き起こす可能性があります。
違い
硫酸塩と亜硫酸塩の主な違いは、その化学構造と 彼の特性。硫酸塩はイオン結合を持つ無機塩であり、亜硫酸塩はイオン結合を持つ無機化合物です。 共有結合.
硫酸塩は水に溶けて苦い味を持ちますが、亜硫酸塩は無味無臭です。 さらに、亜硫酸塩とは異なり、硫酸塩は通常アレルギー反応を引き起こしません。
比較表
| プロパティ | 硫酸塩 | 亜硫酸塩 |
|---|---|---|
| 化学結合 | イオン | 共有結合 |
| 水溶性 | Si | いいえ |
| 味 | アマルゴ | 無味 |
| アレルギー反応を引き起こす | いいえ | はい |
結論
硫酸塩と亜硫酸塩の違いは、これらの化合物のさまざまな用途と特性を理解するために重要です。 硫酸塩は工業的に広く使用されていますが、亜硫酸塩は主に食品保存料として使用されます。 さらに、亜硫酸塩は敏感な人にとって有害である可能性があり、いくつかの研究では亜硫酸塩の摂取と特定の健康への悪影響が関連付けられています。
ソース
- 米国環境保護庁: 飲料水中の硫酸塩
- 食品医薬品局： 高果糖コーンシロップと水銀に関する追加情報
- 今日の医療ニュース: 硫酸塩とは何ですか?