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食の安全を確保するには肉の鮮度が欠かせません。 肉が腐っているかどうかを判断するのに役立つ指標がいくつかあります。たとえば、不快な臭い、濃い色、ベタベタした食感などです。 腐った肉の摂取を避けるために、これらの兆候に注意を払うことが重要です。