オーブンとグリルの違いを混同する人がよくいます。 どちらもキッチンに欠かせない道具ですが、それぞれに独自の特徴と機能があります。
オーブン
オーブンは内部に熱風を循環させて食材に均一な熱を加える器具です。 オーブンはガス、電気、または薪で焼くことができ、ほとんどのペストリーやベーカリーのレシピで使用されます。
オーブンを使用する利点の XNUMX つは、大量の食品を調理できることです。 同時に 完璧な調理を実現する温度制御機能。 野菜や肉のロースト、グラグラなどにも最適です。
一方、オーブンは食べ物が焦げた場合に掃除が難しく、その設計には特別な設置とスペースが必要になる場合があります。
パリラ
バーベキューとしても知られるグリルは、ベーキングに似た調理方法ですが、炭、木材、またはガスによる直接熱源を使用し、特徴的なスモーキーな風味をもたらします。 グリルは肉、魚、野菜、その他の食品を焼くのに使用され、屋外エリアでの調理に人気があります。
グリルの利点には、屋外で使用するためのポータブル グリルがあるため、持ち運びやセットアップが簡単であることが挙げられます。 さらに、グリルは屋外での料理に最適で、料理に違った味と香りを与えます。
欠点の中には、グリルの温度を制御できないことが挙げられます。そのため、料理人は注意深く、食材や必要な熱の強さに応じて温度を調整する必要があります。
違いは何ですか？
オーブンとグリルの主な違いは、使用する熱源です。 オーブンで調理する場合、内部の環境は熱風の循環によって加熱されますが、グリルでは、熱源が直接、炎または下または横の残り火を介して適用されます。 食品の.
もう XNUMX つの重要な違いは、肉やその他の食品の燻製によってグリルで得られる独特の風味です。 オーブンで得られる風味は、グリルのようなスモーキーな風味がなく、より均一です。
レミエンド
要約すると、オーブンは家電製品です それが使用されます ほとんどのペストリーやベーカリーのレシピ、そして一般的な料理に使用されます。 均一で制御された調理を提供し、野菜、肉、グラタンのローストに最適です。 一方、グリルは屋外での調理に最適で、肉やその他の食材の直接熱源や煙による風味や香りが異なります。
長所と短所
利点： オーブンを使用すると、一度に大量の食品を調理でき、完璧な調理を実現するために温度を制御する機能があります。
短所： オーブンは食べ物が焦げると掃除が難しく、その設計には特別な設置とスペースが必要になる場合があります。
利点： グリルは屋外での食品の調理に最適で、直接熱源と肉やその他の食品の燻製により独特の味と香りを提供します。
短所： グリルの温度を制御できないことは欠点であり、料理人は注意深く、食材や必要な熱の強さに応じて温度を調整する必要があります。
結論
異なる調理器具ではありますが、オーブンとグリルはどちらもキッチンに欠かせないものであり、異なる味と調理を提供します。 私たちが使用するツールが何であれ、どちらにもそれぞれの特徴があります。 長所と短所 レシピや調理状況に応じて適切な道具を選ぶことが大切です。