はじめに
世界では ガストロノミーの分野では、似ているように見えても、異なる独自の特徴を備えた製品が数多くあります。この明確な例は、カナダのハムとベーコンです。どちらも豚肉に由来し、通常は異なる料理に使用されますが、それぞれに異なる風味と用途をもたらす重要な違いがあります。
主な違い
ハム
ハムは豚の後肢から得られる製品です。 滑らかな質感と、硬化過程によって異なる微妙な風味が特徴です。 ハムは、サラダ、サンドイッチ、ピザなどの料理の主役としてよく使われる製品です。 さらに、薄切りにしてスターターディッシュとして提供することも非常に一般的です。
- 切る： ハムは重さ6～7キロにもなる大きな塊で提供されます。 薄くスライスしてお召し上がりいただけます。
- 味： ハムはマイルドで塩味が効いています。
- 使用します。 ハムはさまざまな料理のメイン食材として、または前菜として使用できます。
カナディアンベーコン
一方、カナディアンベーコンはハムと同じように豚肉から作られますが、塩漬けと燻製の方法が異なります。 ハムとは異なり、カナディアンベーコンはカリカリとした食感があり、調理することでより濃厚な風味が強調されます。 このため、カナディアンベーコンは、スープ、シチュー、チラキレスなどの濃い料理の材料としてよく使用されます。
- 切る： カナディアンベーコンは、ストリップまたはスライス済みのパッケージで提供されます。
- 味： カナディアンベーコンは濃厚でスモーキーな風味が特徴です。
- 使用します。 カナディアンベーコンはメイン料理の材料として使用できます。
結論
どちらの製品も豚肉を原料としていますが、ハムとカナディアンベーコンは風味、食感、用途が異なります。キッチンでこれらを正しく使用し、おいしい料理を得るには、両方の違いを知ることが重要です。カナディアンハムもベーコンも商品です 高品質 どんな料理にも特別なタッチを加えることができます。