ヨーグルトとカードの違い
ヨーグルトとカードは牛乳から作られる XNUMX つの乳製品ですが、両者の間にはいくつかの違いがあります。
ヨーグルトとは何ですか？
El ヨーグルト 牛乳と細菌培養物から得られる発酵乳製品です。 ラクトバチルスブルガリカス y ストレプトコッカス・サーモフィルス。 これらの細菌は牛乳中の乳糖を乳酸に変換し、牛乳を濃くし、ヨーグルトに独特の風味を与えます。
- ヨーグルトは通常、デザートまたは前菜として消費されます。
- たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群が豊富に含まれています。
- ナチュラルヨーグルト、加糖ヨーグルト、フルーツヨーグルトなど、さまざまな種類があります。
カードとは何ですか？
La クワハーダ 牛乳をクエン酸や酢などの酸で凝固させた乳製品です。 牛乳が凝固すると、固体（カード）と液体（ホエー）に分離されます。
- カードは多くの文化圏で主食であり、パイ、キッシュ、サラダなど幅広い料理に使用されています。
- たんぱく質とカルシウムの優れた供給源です。
- できる シンプルな材料で自宅で。
つまり、ヨーグルトとカードの主な違いは、その入手方法です。ヨーグルトは細菌培養物で発酵し、カードは酸で凝固します。さらに、ヨーグルトはデザートや前菜として消費されることが多く、カードはさまざまな料理に使用されます。