ゼリーとは何ですか？
ゼリーは、果汁を砂糖やペクチンなどのゲル化剤で煮て作った甘い保存食品です。 その結果、ゼラチン状で透明な食感が得られ、通常はジャムとして消費されたり、トーストに塗ったり、デザートに添えられたりします。 ゼリーはジャムと違って果物が少ないのでマイルドな味わいです。
そしてジャムは？
ジャムは果物を砂糖で煮て作ります。 ゼリーとは異なり、ジャムには丸ごとまたは砕いた果物が含まれているため、より濃厚で密度の高い粘稠度が得られます。 また、ジャムはゼリーよりもフルーツが多く含まれているため、より濃厚な味わいになります。
ゼリーとジャムの違いは何ですか？
ゼリーとジャムの主な違いは、食感と粘稠度です。 フルーツの量を減らし、ゲル化剤を多く含むため、ゼリーはよりゼラチン質で透明な食感になります。 一方、ジャムは、丸ごとまたは砕いた果物の断片が含まれるため、より濃厚で密度が高くなります。
ゼリーとジャムのその他の違い
- 味: ゼリーはマイルドな味ですが、ジャムはより濃い味です。
- 材料：ゼリーは果汁とゲル化剤から作られ、ジャムは果物と砂糖から作られます。
- 準備: ゼリーは望ましい食感を実現するためにより複雑なプロセスを必要としますが、ジャムは準備が簡単です。
- 料理での使用: ゼリーは通常、デザートやトーストに添えて使用され、ジャムはケーキ、ビスケット、ヨーグルト、アイスクリームなど、さまざまなレシピに使用されます。
つまり、ゼリーとジャムは果物と砂糖から作られる XNUMX つの甘い保存食ですが、食感、風味、材料、作り方、料理での使用方法が異なります。 どちらも美味しいので、甘くておいしいレシピの幅広い準備に使用できます。
覚えておいてください： 今度スーパーに行くときは、ゼリーとジャムの違いを頭に入れて、自分に合ったものを選んでみてください。