はじめに
塩はほとんどの食品の基本成分の XNUMX つです。 でも、塩にも色々な種類があって、 何度も 両者の違いは何なのか気になります。 この記事では、海塩と岩塩の違いについて説明します。
海塩
海塩は海から直接抽出され、太陽の下で蒸発して塩の結晶が残ります。 このプロセス 濾過や海水による洗浄が含まれる場合がありますが、追加の精製プロセスは行われません。
海塩の粒度は抽出源によって異なり、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルが豊富な塩になります。
- 海塩は健康に良い：海塩には岩塩とは異なり、添加物が含まれていません。 有益な貴重なミネラルや微量元素も含まれています。 健康のために.
- 海塩のさまざまな用途: 皮膚の角質を除去したり、髪を柔らかくするために粗海塩を使用することを好む人もいます。
岩塩
食塩としても知られる岩塩は、地下鉱山から抽出されます。 抽出された後は、不純物を除去し、ヨウ素やフッ素などの添加物を加える精製プロセスを経ます。
岩塩も粉砕して均一な食感を実現しています。
- 添加物を含む: 上で述べたように、岩塩にはヨウ素やフッ素などの添加物が含まれていることがよくあります。
- 岩塩の一般的な用途: 岩塩は、ほとんどの食品の基本材料として、また漬物を作るのにもよく使用されます。
結論
つまり、海塩と岩塩では製造方法が異なり、含まれるミネラルや添加物も異なります。 海塩はより健康的であると考えられていますが、世界中の料理では岩塩の方がはるかに一般的に使用されています。
どちらを選ぶかを決定するには、これら XNUMX 種類の塩の違いを知ることが重要です。 最高です あなたのライフスタイルや料理のニーズに合わせて。