はじめに
ポットローストとビーフシチューは、多くの国で伝統的な料理として人気があります。どちらもビーフシチューではありますが、作り方や風味に違いがあり、独特の味になっています。この記事では、 主な違い ポットローストとビーフシチューの間。
ポットロースト
ポットローストとは牛肉を鍋の中でオーブンやコンロでじっくり煮込む料理です。 肉は大きめに切り、調理前に味付けをします。 肉を覆うように液体（スープ、ワイン、ビールなど）を加え、肉が非常に柔らかくなるまで数時間煮込みます。 ニンジンやジャガイモなどの野菜が味付けのために加えられることがよくあります。
ポットローストの特徴
- 牛肉は大きめにカット
- 液体を入れた鍋でじっくり煮込みます
- 野菜が含まれる場合もあります
- 濃厚で際立った風味
ビーフシチュー
ビーフシチューも牛肉を使って作る料理ですが、調理法が少し異なります。 肉を丸ごと調理するのではなく、小さな立方体に切り、熱した油の鍋に密封してから調理します。 次に、スープ、ワイン、ビールなどの液体を、タマネギ、ニンニク、ニンジン、トマトなどの他の材料とともに加えます。 肉が非常に柔らかくなるまで、弱火で数時間煮込みます。
ビーフシチューの特徴
- 牛肉を小さな立方体に切ります
- 調理前に鍋に密封します
- さまざまな成分が含まれています
- 深く豊かな味わい
ポットローストとビーフシチューの違い
どちらも似たようなビーフシチューですが、それらを区別する重要な違いがあります。 以下にいくつかの主な違いを示します。
Preparación
XNUMX つの料理の主な違いの XNUMX つは、調理前の肉の下処理方法です。 ポットローストでは肉を丸ごと調理しますが、ビーフシチューでは調理前に小さな立方体に切り、密封します。
材料
これら XNUMX つの料理のもう XNUMX つの違いは、食材の多様性です。 ポットローストには通常、牛肉、ニンジンやジャガイモなどの基本的な野菜、液体のみが含まれます。 一方、ビーフシチューには、玉ねぎ、ニンニク、トマト、スパイスなど、さまざまな材料が含まれます。
味
最後に味もかなり違います。 ポットローストはより強く、より顕著になる傾向がありますが、ビーフシチューは使用されるさまざまな材料のおかげでよりマイルドでより豊かです。
結論
ポットローストとビーフシチューはどちらも世界中で人気のあるおいしい牛肉料理です。それには十分な理由があります。 どちらも調理技術と盛り付けにおいては非常に似ていますが、準備と使用する材料の違いにより、結果は大きく異なります。