顆粒ニンニクとガーリックパウダーの違いは何ですか？
しばしば 顆粒ニンニクやガーリックパウダーを使用するレシピを見かけます。そして、どちらもニンニクに関連した商品ではありますが、同じものではありません。
にんにく粒とは？
顆粒にんにくは、生のにんにくを脱水し、細かく切り、細かく砕いたものです。 つまり、ニンニクを乾燥させて小さく切ったものです。 これは人工的に行うこともできますが、ニンニクを細かく刻んで乾燥させて、自然に顆粒ニンニクを調製するというオプションもあります。
ガーリックパウダーとは何ですか？
ガーリックパウダーは、ニンニクをさらに細かく粒状にしたものです。ニンニクを脱水して切断したら、非常に細かく均質な粉末になるまで粉砕します。最終的には、どんなレシピにも簡単に組み込むことができる繊細な粉末が得られます。
違いは何ですか？
XNUMX つの主な違いはテクスチャーです。 顆粒ニンニクはより粒状の質感を持っていますが、ガーリックパウダーははるかに細かい質感を持っています。 調理すると、粒状ニンニクがより目立ち、少し余分な食感が追加されるため、料理の最終的な外観でこれが顕著になることがあります。
さらに、粒状ニンニクは、その食感により、より濃縮されたガーリックパウダーよりも風味が出るまでに少し時間がかかる場合があります。
レシピでの使用に関しては、顆粒ニンニクは、ニンニクの部分を料理の中で見えるようにしたいレシピに最適です。 肉のマリネやフライドポテトにふりかけるのに最適です。
その点、ガーリックパウダーはより汎用性が高く、ニンニクを必要とするあらゆるレシピに使用でき、強烈な風味が必要だがニンニクの部分が見えないレシピであっても使用できます。
結論
どちらの製品もキッチンで便利で、それぞれのレシピの好みやニーズに応じて使用できます。 顆粒ニンニクは異なる食感と風味を提供しますが、ガーリックパウダーはより多用途で、風味や食感を変えることなくあらゆるレシピに簡単に組み込むことができます。
使用できる材料:
- 新鮮なにんにく
- まな板
- 鋭いナイフ
- 脱水機（自然に準備できる場合もあります）
- グラインダー（ガーリックパウダーを作るため）
要約すると、料理レシピで両方の製品をより効果的に使用できるように、顆粒ニンニクとガーリックパウダーの違いを知ることが重要です。より濃いフレーバーを探している場合でも、特定の食感を探している場合でも、どちらのオプションにも独自の利点があり、さまざまな状況で役立ちます。
どの製品を選んでも、にんにくはいつも私たちの食事においしい味と香りを加えてくれることは間違いありません。