はじめに
タマネギとエシャロットは、アリウムとも呼ばれるユリ科の野菜です。 これらの野菜は独特の香りと風味があるため、料理によく使われます。 しかし、タマネギとエシャロットは物理的に似ているため、混同する人も少なくありません。 この記事では、キッチンでこれら XNUMX つの野菜を正しく見分けられるように、これら XNUMX つの野菜の違いを説明します。
玉ねぎの特徴
タマネギは、地下で成長する円形または楕円形の球根です。 直径は数センチメートルから10センチメートル以上までさまざまです。 皮膚は薄くて明るい茶色で、内部は白または黄色の組織の層で構成されています。
キッチンでは、玉ねぎは非常に用途の広い食材です。 シチュー、スープ、シチュー、ソース、サラダなど、幅広い料理に調理できます。 スライスしてハンバーガーやサンドイッチなどの具材としてもお使いいただけます。
玉ねぎの種類
- 白たまねぎ
- 黄色いタマネギ
- 赤タマネギ
エシャロットの特徴
エシャロット（エシャロットとも呼ばれる）は、赤茶色の皮をした細長い球根です。 エシャロットの果肉は白または薄紫で、甘くてマイルドな風味が特徴です。 見た目が似ていることからタマネギとよく比較されますが、エシャロットはタマネギよりも繊細な風味を持っています。
エシャロットはフランス料理で人気の食材です。 ソース、シチュー、有名なビーフブルギニヨンなどの肉料理に使用されます。 薄くスライスしてサラダの具材としても使えます。
エシャロットの種類
- フレンチエシャロット
- シャロット
タマネギとエシャロットの違い
タマネギとエシャロットが属しますが、 家族へ ユリ科の野菜であり、物理的な類似点がありますが、これら XNUMX つの野菜にはいくつかの注目すべき違いがあります。
味
エシャロットはタマネギよりもマイルドで繊細な風味を持っています。それが理由です それが使用されます 高級料理によく使われる キッチンの フランス語。
サイズ
エシャロットはタマネギより小さく細長い形をしていますが、タマネギは円形または楕円形です。
色
玉ねぎの皮は薄く、半透明で、淡い茶色です。 エシャロットの皮は厚く、赤褐色で、半透明ではありません。
結論
つまり、タマネギとエシャロットは物理的に似ていますが、味、大きさ、色の点でXNUMXつの異なる野菜です。 これら XNUMX つの野菜の違いがわかったので、料理レシピで正しく使用できるようになります。