アンチョビとアンチョビの違いは何ですか？
魚は私たちの毎日の食事において最も重要なタンパク質源の XNUMX つです。 スペインで最も人気のある魚のXNUMXつはアンチョビとカタクチイワシです。
ボケロン
カタクチイワシは、地中海でよく見られる銀色の小さな魚です。 この魚は一般的に新鮮で、前菜として食べられます。 アンチョビは身がしっかりしていて、塩味が効いています。 通常、酢でマリネし、オリーブオイルとニンニクを添えて食べます。 缶詰でも入手できます。
健康上の利点
- 高たんぱく質：アンチョビは健康に良いたんぱく質源です。 人体。 バランスの取れた食事に必要な必須アミノ酸がすべて含まれています。
- オメガ 3: アンチョビには、有益なオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。 健康のために 心の底から。
- コレステロール：アンチョビは他の種類の魚に比べてコレステロール含有量が低いです。
アンチョア
カタクチイワシは、大西洋、太平洋、インド洋に生息する小さな魚です。 生で、缶詰または塩漬けで食べられます。 塩味があり、香りが強いです。 新鮮なアンチョビは地中海と黒海で見つかります。 ソース、スープ、メインディッシュの材料として料理に使用されます。
健康上の利点
- 高タンパク質：アンチョビと同様、アンチョビはバランスの取れた食事に必要な必須アミノ酸をすべて含む優れたタンパク質源です。
- ビタミンとミネラル：アンチョビには、ビタミンA、D、E、Kと、鉄、カルシウム、セレンなどのミネラルが豊富に含まれています。
- オメガ 3: アンチョビには、心臓の健康に有益なオメガ 3 脂肪酸も豊富に含まれています。
結論
カタクチイワシもカタクチイワシも同じ小さな魚ですが、いくつかの違いがあります。 アンチョビはマイルドな風味としっかりとした食感を持ち、通常は酢でマリネされます。 一方、アンチョビは風味が強く、料理の材料としてよく使用されます。 さらに、ビタミンやミネラルも豊富です。