はじめに
ベーキングでは、ケーキ、パイ、デザートを飾ったり詰めたりするためにさまざまな種類のクリームが使用されます。 最も有名なのはバイエルンクリームとボストンクリームです。 両方のクリームには類似点もありますが、重要な違いもあります。
ババロアの特徴
ババロアは、ペストリークリームにゼラチンと生クリームを加えて、ふんわりとした食感に仕上げたものです。 このクリームは主にケーキやペストリーの充填に使用されます。 甘くて滑らかな味わいで、ムースのような粘稠度が特徴です。
- 主にケーキやペストリーの詰め物に使用されます。
- ゼラチンと生クリームが入っています。
- 甘くて滑らかな味わい。
- ムースのような粘稠度。
ボストンクリームの特徴
一方、ボストンクリームは、ペストリークリームにホイップクリームを混ぜて軽い食感に仕上げたものです。 主にドーナツ、パイ生地、その他の小さなデザートの詰め物として使用されます。 ババロアよりも濃厚な味わいですが、それでも甘いです。
- 主にドーナツ、パイ生地、その他の小さなデザートの詰め物として使用されます。
- ホイップクリームも入っているので、軽い食感に仕上がります。
- ババロアより濃厚な味わい。
- まだ味が甘いです。
ババロアとボストンクリームの違い
ラス 主な違い ババロアクリームとボストンクリームの間には次のようなものがあります。
- 使用法: バイエルン クリームは主にケーキやペストリーの詰め物として使用され、ボストン クリームはドーナツ、パイ生地、その他の小さなデザートの詰め物として使用されます。
- 材料：バイエルンクリームにはゼラチンと生クリームが含まれており、ボストンクリームには生クリームが含まれています。
- テクスチャー: ババロア クリームはムースのような粘稠度を持ち、ボストン クリームは軽いテクスチャーを持っています。
- 風味: どちらのクリームも甘いですが、ボストン クリームの風味はバイエルン クリームよりも濃いです。
結論
要約すると、バイエルン クリームとボストン クリームは両方ともベーキングで人気があり、さまざまなデザートの詰め物として使用されます。ただし、用途、材料、食感、風味の違いにより、それらはユニークであり、さまざまな種類のデザートやレシピに適しています。